Was ist eigentlich Beta-Carotin?
Beta-Carotin einfach erklärt:
Beta-Carotin ist ein Vitalstoff, mit dem Lebensmittel gelb, orange oder rot gefärbt werden können. Daher wird er auch als Farbstoff verwendet.
Was?
Beta-Carotin: Der rote Farbstoff der Natur
Beta-Carotin gehört zur Gruppe der Carotinoide und ist auch unter dem Begriff Provitamin-A bekannt. Dieser Stoff ist dafür verantwortlich, das sich Nahrungsmittel gelb, orange oder rot färben. So kann Beta-Carotin auch als Farbstoff der Natur bezeichnet werden. Wird es vom Körper aufgenommen, so wird es in Vitamin-A umgewandelt. In der Vitamin-Form kann Carotin auch als Antioxidans bezeichnet werden, dass effektiv das Immunsystem stärkt.
Beta-Carotin Wirkung
Ein farbenfroher Lebensstiel, bestehend aus beta-carotin-haltigen Obst und Gemüse, kann das Risiko von Herzerkrankungen, Herzinfarkten und Schlaganfällen minimieren. So kann der Stoff ebenfalls vor einem erhöhten Cholesterinspiegel schützen. Da es die Verengung der Arterien verhindern kann, ist es hilfreich um Arteriosklerose vorzubeugen. Ebenfalls geht man davon aus, dass dieses Carotinoid vorbeugend auf Krebserkrankungen wie Leberkrebs, Speiseröhrenkrebs, Darmkrebs, Gebärmutterhalskrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs, Rektalkrebs, Prostatakrebs und Eierstockkrebs wirken kann. Als Antioxidans soll dieser Stoff außerdem die Lebensdauer von Hirnzellen verlängern können.
Enthalten
Lebensmittel mit Beta-Carotin
Dieser Stoff kommt hauptsächlich in Nahrungsmitteln vor, die über eine gelbliche, orangene oder rötliche Färbung verfügen. Doch auch in dem tiefgrünen Matcha Tee oder dem Moringa Pulver ist dieser natürliche Farbstoff enthalten. Folgende Lebensmittel sind ausgezeichnete Quellen:
✔ Kürbisse
✔ Süsskartoffeln
✔ Karotten
✔ Rote Bete
✔ Tomaten
✔ Paprika
✔ Mangos
✔ Aprikosen
✔ Melonen
✔ Papayas
✔ Mais
✔ Kartoffeln
✔ Pfirsiche
✔ Mirabellen
✔ Matcha Tee
✔ Moringa
Mangel
Beta-Carotin Mangel
Man geht davon aus, dass bei Mangelerscheinungen dieses Stoffes eine erhöhte Gefahr für folgende Erkrankungen besteht:
✖ Herzerkrankungen
✖ Herzinfarkte
✖ Schlaganfällen
✖ erhöhter Cholesterinspiegel
✖ Verengung der Arterien
✖ Arteriosklerose
✖ Gebärmutterhalskrebs
✖ Prostatakrebs
✖ Eierstockkrebs
✖ Rektalkrebs
✖ Speiseröhrenkrebs
✖ Leberkrebs
✖ Darmkrebs
✖ Bauchspeicheldrüsenkrebs

Vitamin A
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