Nebenwirkungen von Glutamat

Man geht davon aus, das Glutamat die Ausprägung von Alzheimer, Multiple Sklerose, Parkinson oder Übergewicht begünstigen könnte. Ebenfalls gehen einige Studien davon aus, dass E 621 das Wachstum von Prostatatumoren unterstützt. In den siebziger Jahren wurde Glutamat mit dem sogenannten China-Restaurant-Syndrom im Zusammenhang gebracht. Die Vermutung ist darauf zurückzuführen, weil in asiatischen Küchen Glutamat in großen Mengen zum Einsatz kommt. Besucher klagten nach dem Essen vermehrt über Übelkeit, Kopfschmerzen, Herzrasen oder ein Engegefühl.

Empfehlung

Es ist auf jeden Fall zu empfehlen, sich näher mit diesem Zusatz für Nahrungsmittel zu befassen. In der Quellenbeschreibung sind einige Artikel dazu verlinkt. Nach der Aussage vieler Quellen, kann es Ratsam sein Nahrungsmittel die Glutamat enthalten zu meiden. Wenn möglich, könnte man Lebensmittel ausprobieren, in denen dieser Zusatzstoff in sehr kleinen Mengen oder gar nicht enthalten ist. Es ist ratsam, die Zutatenlisten von Produkten auf Glutamat zu prüfen.

Titandioxid in Nahrungsmitteln, Arznei und Kosmetik

Da Titandioxid sehr starke färbende Eigenschaften aufweist, werden mit ihm hauptsächlich Nahrungsmittel, Kosmetikprodukte oder Arzneimittel weiß eingefärbt. Aber auch für die Aufhellung von Wandfarben oder Lacken wird E171 verwendet. Zum Beispiel ist dieser Zusatz in folgenden Produkten enthalten:

Nebenwirkungen von E171

Laut einer Studie mit Mäusen, kann die orale Einnahme von E171 eine akute Entzündung im Darm hervorrufen. Ob diese Studie auf den Menschen übertragen werden kann, muss noch überprüft werden. Dennoch könnte der Stoff für Menschen, die an Darmkrankheiten wie z.B. dem Leaky-Gut-Syndrom oder Morbus Chron leiden, bedenklich sein. 2017 wurde durch ein Experiment mit Ratten nachgewiesen, das Titandioxid Krebserregend wirken könnte. Nachdem den Ratten 100 Tage lang E171 zugeführt wurden, entwickelten sie "präneoplastische Läsionen". Auf diese könnte Krebs folgen. Ob durch die direkte Einname von Titandioxid Nebenwirkungen für den Menschen entstehen können, muss noch ermittelt werden. Man geht davon aus, dass die Aufnahmemenge des Stoffes entscheidend ist, um starke Nebenwirkungen verursachen zu können. Da E171 aus Nanoteilchen besteht, ist dieser Stoff in der Lage die Darmwand zu durchdringen. Dies könnte im Körper ungeahnte Probleme auslösen. Eine Vermutung besagt, das E171 die Blut-Hirn-Schranke durchdringen könnte. So wurden einige Schweißer untersucht, ob ein Zusammenhang zwischen ihrer parkinsonähnlichen Berufskrankheit und Titandioxid besteht könnte.

Empfehlung

Auch wenn sich dieser Stoff noch in der Untersuchung befindet, ist es zu empfehlen diesen Stoff zu meiden. Packungsbeilagen und Zutatenlisten sind beachtenswert, um herauszufinden ob in Nahrungsmitteln, Kosmetik oder Arznei der Zusatz Titandioxid enthalten ist. Es gibt genug alternative Produkte, die kein E171 enthalten.

Risiken und Nebenwirkungen

Wird synthetische Benzoesäure über einen langen Zeitraum regelmäßig verzehrt, können Beschwerden bei der Verdauung auftreten. Auch eine Beeinträchtigung des Nervensystems und schmerzende Krämpfe gehören zu den möglichen Folgen. Empfindlichen Personen ist der Verzehr des Stoffes nicht empfohlen. So kann E 211 allergische Reaktionen hervorrufen. Zu den Symptomen gehören Hautausschlag, ein beeinträchtigtes Sehvermögen und Atembeschwerden.

Risiken und Nebenwirkungen

Empfindlichen Personen ist der Verzehr dieses Farbstoffes nicht zu empfehlen. So kann E 110 allergische Reaktionen hervorrufen. Zu diesen gehören ein beeinträchtigtes Sehvermögen, Hautausschlag und Atemwegsbeschwerden. Personen die auch auf Benzoesäure (E 210) oder Aspirin empfindlich reagieren, sollten diesen Azofarbstoff meiden.

Der Farbstoff verursachte in Laborversuchen Nierentumore bei Tieren, wenn E 110 zu hoch dosiert wurde. Ebenfalls müssen Lebensmittel die Sunsetgelb enthalten, mit einem Warnhinweis versehen werden. Auf diesem muss vermerkt sein, dass dieser Farbstoff die Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen kann.